Unión Europea: El sabor de un alimento no goza de la protección del derecho de autor

27 noviembre, 2018

El 13 de noviembre de 2018, el Tribunal de Justicia de la Unión Europea profirió la Sentencia C-310/17, para el caso Levola Hengelo BV/Smilde Foods BV.

El Tribunal consideró que no es posible identificar de manera precisa y objetiva el sabor de un alimento, pues a diferencia de las obras literarias, pictóricas, cinematográficas o musicales – que son expresiones precisas y objetivas – la identificación del sabor de un alimento se basa esencialmente en sensaciones y experiencias gustativas, que son subjetivas y variables. Los sabores dependen de factores relacionados con la persona que prueba el producto en cuestión, como su edad, país, sus preferencias alimentarias y sus hábitos de consumo, así como del entorno o el contexto en que tiene lugar la degustación del producto. Por lo anterior el derecho de autor sería inaplicable para proteger los sabores.

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